Ruzza Meat — Giacomo Ruzza, Meat Selector

Cresci no Brasil, uma terra onde a cultura da carne faz parte da tradição e da vida cotidiana. Passei os primeiros anos da minha vida ao lado da minha avó, uma mulher com sangue indígena que vivia em profunda harmonia com a natureza e com os animais. Com ela aprendi que o respeito por toda forma de vida vem antes de tudo e que a qualidade nasce sempre do cuidado, da atenção e da responsabilidade. O vínculo especial que nos unia moldou a pessoa que sou hoje, e todos os dias levo adiante esses valores também para honrar o seu ensinamento e a sua memória.

Depois de me mudar para a Itália, iniciei um caminho longo e exigente para me tornar açougueiro, aprimorando técnica, experiência e capacidade de seleção. Hoje coloco essa paixão a serviço de quem busca um produto autêntico, escolhendo carnes nobres de criações que compartilham os meus próprios valores de bem-estar animal, qualidade e sustentabilidade.

Colaboro com restaurantes, feiras, eventos privados e empresas, oferecendo uma seleção de excelências pensada para quem deseja levar à mesa uma carne extraordinária, fruto de uma cadeia respeitosa e consciente.

Para mim, a carne não é apenas um alimento: é cultura, tradição e responsabilidade. Cada corte conta uma história feita de paixão, respeito e busca pela máxima qualidade. É uma história que afunda suas raízes nos ensinamentos da minha avó, cujo exemplo continua a guiar cada escolha minha.