Marinhoa

Características

A Marinhoa é uma raça autóctone portuguesa das zonas lagunares e costeiras do Baixo Vouga. Historicamente selecionada para trabalho agrícola, hoje é criada sobretudo para carne e integra o patrimônio pecuário regional.

É um animal grande, alto de membros, dócil e adaptável, com pelagem amarela em várias tonalidades. O padrão da DGAV indica cerca de 135 cm na cernelha, 600–700 kg em fêmeas adultas e 900–1.000 kg em machos.

Sabor

A Marinhoa pode oferecer sabor pleno e saboroso, com leves nuances doces e herbáceas, fibra compacta e boa suculência em lotes bem terminados. Escolha-a para valorizar um cardápio português ou uma carne de caráter rural: costela e lombo na grelha, cortes traseiros assados e paleta ou dianteiro no cozido e em ensopados.