Suíno 100% italiano
Dados de referência
- Classificação
- Carne suína selecionada das melhores fazendas
- Origem
- Itália
Características
Carne selecionada de suíno 100% italiano, apresentada numa gama versátil de cortes anatômicos.
Peso vivo, conformação e composição de carcaça variam de forma significativa conforme genética, sexo, idade, alimentação e manejo. Portanto, um perfil genérico não pode atribuir um único peso adulto ou método de criação a todos os fornecimentos.
Sabor
Esta carne suína selecionada oferece sabor delicado, doce-salgado e versátil; suculência e intensidade aumentam nos cortes mais gordurosos, enquanto os cortes de lombo são mais magros e lineares. Escolha-a para diferentes ocasiões: lombos em cocção rápida e cardápios leves, copa e paleta na grelha ou em cocção lenta, barriga e costelas no churrasco e jarrete e pernil em assados ou braseados.
Cortes disponíveis
Estes cortes estão disponíveis para a seleção de suíno 100% italiano. Fale diretamente comigo sobre porcionamento, preparação e disponibilidade.
Copa
Com osso ou desossada
Lombo sem osso
Lombo
Barriga
Costelas
Jarrete
Paleta
Pernil
Linguiça luganega
