Suino nazionale 100% italiano
Dati di riferimento
- Classificazione
- Carne suina selezionata dai migliori allevamenti
- Origine
- Italia
Caratteristiche
Carne selezionata di suino nazionale 100% italiano, proposta in una gamma versatile di tagli anatomici.
Peso vivo, conformazione e composizione della carcassa variano sensibilmente con genetica, sesso, età, alimentazione e gestione. Un profilo generico non può quindi attribuire un unico peso adulto o una sola modalità di allevamento a tutte le forniture.
Sapore
Questa carne suina selezionata offre un gusto delicato, dolce-sapido e versatile; succosità e intensità crescono nei tagli con più grasso, mentre lonza e lombo restano più magri e lineari. Sceglila per occasioni diverse: lonza e lombo per cotture rapide e menu leggeri, coppa e spalla per griglia o lunghe cotture, pancetta e costine per barbecue, stinco e coscia per arrosti e brasati.
Tagli disponibili
Questi tagli sono disponibili per il Suino nazionale 100% italiano. Per pezzatura, preparazione e disponibilità, contattami direttamente.
Coppa
Con osso o disossata
Lonza
Lombo
Pancetta
Costine
Stinco
Spalla
Coscia
Luganega
