Rossa Norvegese
Dati di riferimento
- Origine
- Norvegia
- Peso adulto
- Vacca: media 610 kg · toro: fino a 1.300 kg
- Altezza / statura
- Primipare: 138,4 cm alla groppa
- Attitudine
- Latte, salute e carne
Caratteristiche
La Rossa Norvegese, o Norwegian Red (NRF), è una popolazione sintetica sviluppata in Norvegia e selezionata con un indice bilanciato. Oltre alla produzione lattifera, il programma attribuisce peso a salute, fertilità, longevità, facilità di parto e caratteristiche della carne.
Geno indica un peso vivo medio della vacca adulta di circa 610 kg; la popolazione norvegese è generalmente compresa tra 550 e 650 kg, mentre i tori possono raggiungere 1.300 kg. L’altezza media alla groppa delle primipare è 138,4 cm, misura non direttamente equivalente al garrese.
Sapore
Con un buon finissaggio, la Rossa Norvegese può offrire un gusto pulito e sapido, di media intensità, con fibra regolare e una piacevole succosità. Sceglila per un menu versatile: lombata e scamone ben frollati per tagliata o griglia, tagli posteriori per arrosto, carne di vacca adulta e anteriori per ragù e brasati dal sapore più deciso.
Provenienza
- Irlanda
- Irlanda